人参
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【来源】: 为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的根。
【植物形态】: 多年生草本。茎直立，单一。掌状复叶轮生茎端，一年生为1片三出复叶。二年生有1片五出复叶，以后每年递增1片。4～6年生有3～5片五出复叶；叶柄长。伞形花序顶生，花小，淡黄绿色。果扁球形，熟时鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。 生于深山阴湿林下。主产吉林、辽宁、黑龙江。多栽培。
【采制】: 栽种5～6年后，于秋季采挖（园参），洗净晒干，称生晒参；鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒干，称糖参；鲜根蒸透后烘干或晒干，称红参。野生人参根经晒干，称生晒山参。
【性状】: 生晒参主根圆锥形或纺外锤形，长6～9cm，直径1～2cm，上端有根茎（芦头），具碗状茎痕（芦碗）4～6 个，下部分出2～4支根，长8～12cm。表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细横纹，主根横纹细密断续成环，支根有横长皮孔。微具特异香气，味微甜、苦。
【化学成分】: 根含多种人参皂甙(ginsenoside)，如人参皂Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rh1、Ro。
【性味】: 性温，味甘、微苦。
【功能主治】: 大补气元，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、津伤口水渴。用量3～9g。
英文名: Ginseng
学名: Radix Ginseng