茶学
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专业培养目标
茶学专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
毕业生能力
1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；
2．掌握生物科学、茶叶优质高产和食品工程的基本理论；
3．掌握茶叶品质形成及经济贸易的基本知识；
4．具备分析和解决茶叶加工、检验、茶叶审评和营销方面的方法和技能；
5．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；
6．熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；
7．掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；
8．有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。
专业培养要求
茶学专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练，具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。
主干学科：
食品科学、园艺学
主要课程：
植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审怦与检验、经济管理与营销。
主要实践性教学环节：
包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。
主要实验：
茶树栽培、茶树育种、茶树病虫害、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶生物化学、茶叶机械。
学年：
4年
授予学位：
农学学士
备注：
开设该专业的所有学校： - 华东地区(3所学校开设该专业) 福建农林大学 安徽农业大学 浙江大学 - 华中地区(5所学校开设该专业) 华南农业大学 信阳师范学院 湖南农业大学 长江大学 华中农业大学 - 西南地区(3所学校开设该专业) 四川农业大学 云南农业大学 西南农业大学
专业层次: 本科专业*
专业大分类: 农学*
专业细分类: 植物生产类*