食品科学与工程
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专业培养目标
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
毕业生能力
1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2．掌握食品分析、检测的方法；
3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
专业培养要求
食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
主干学科：
化学、生物学、食品科学与工程。
主要课程：
有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
主要实践性教学环节：
包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。
学年：
4年
授予学位：
工学或农学学士
备注：
开设该专业的所有学校： - 华北地区(23所学校开设该专业) 北京林业大学 天津科技大学 天津商学院 山西师范大学 运城学院 内蒙古农业大学 中国农业大学 山西农业大学 天津大学 河北北方学院 河北科技大学 河北农业大学 天津农学院 河北经贸大学 北京工商大学 北京联合大学 河北科技师范学院 内蒙古民族大学 河北科技大学理工学院 内蒙古工业大学 河北农业大学现代科技学院 北京农学院 山西大学 - 东北地区(28所学校开设该专业) 东北农业大学 渤海大学
专业层次: 本科专业*
专业大分类: 工学*
专业细分类: 轻工纺织食品类*
设有食品科学与工程专业的高校
- 集美大学诚毅学院
- 锦州医学院(辽宁医学院)
- UIC
- 上海交通大学医学院
- 辽宁中医药大学
- 云南中医学院
- 湖北大学知行学院
- 武汉生物工程学院
- 辽宁医学院
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- 集美大学城毅学院
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